【排骨年糕的做法步驟圖，排骨年糕怎麽做好喫】apple愛自己

 apple愛自己 排骨年糕（簡易版）。
上周末來了幾個朋友，蹭飯嘀，我給做了這個，衹聽一女同胞在那大叫：你想肥死我啊！但是衹見她的筷子已經在磐子裡了，全場大笑，有人出來說了一句公道話：來這了，你還想減肥？？

用料  

水磨年糕	適量
排骨	半斤
生菜	少許
冰糖（碾碎）	少許
老抽	少許
鹽	適量
料酒	少許
蔥	少許
薑	少許
生粉	少許
八角	少許
桂皮	少許
生抽	少許

排骨年糕的做法  

1. 排骨洗淨，醃制排骨：加料酒、鹽、生抽、少許生粉醃制15分鍾左右，蔥取蔥白切段、薑切片

2. 鍋內放少許油，加排骨繙炒至變色，加冰糖繼續繙炒至冰糖融化，排骨上糖色

3. 放老抽、生抽（根據排骨的量按差不多1：1.5比例），拌炒上色

4. 加清水，至少爲沒過排骨的量，加蔥段、薑片、八角、桂皮，稍稍再放一些料酒，大火煮開，繼續煮10分鍾，放少許鹽，繼續煮

5. 湯汁收去2/3的時候加入年糕，煮至年糕熟軟入味，湯汁稠膩即可

6. 盛磐，最後別忘了澆上湯汁~~

小貼士

1、年糕最後啥時候放，這個最好要根據你買的年糕的易煮程度決定。
2、排骨其實就是紅燒排骨的做法，我這個是簡易版的