【素煎韭黃香菇雞蛋春卷的做法步驟圖】怡_食時尚
用料
韭黃 | |
雞蛋 | |
新鮮的香菇 | 適量 |
春卷皮 | |
鹽 | |
油 | 適量 |
素煎韭黃香菇雞蛋春卷的做法
韭黃切成2厘米長的小段,香菇切成絲
在鍋裡放油,把韭黃和香菇炒熟,可以在最後放少許的鹽
雞蛋打散以後(加少許鹽)在不粘平底鍋裡用很少的油煎成薄薄的蛋皮,稍稍涼涼以後切成2厘米長的細絲
把蛋皮和韭黃香菇混郃以後,放涼就可以包春卷了
春卷包完以後放在有油的平底鍋中煎成金黃就可以
小貼士
1、包春卷的時候可以準備一點涼水,把皮粘好;2、韭黃和香菇不會出太多的水份,如果出了水,可以在包的時候把餡裡的水控掉;
3、煎的時候不需要放太多的油,要不然夏天喫了很油膩,所以是煎春卷而不是炸;
4、如果是做葷的春卷,炒一些肉末放入餡中就可以了。
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