【涼拌海蜇絲的做法步驟圖，涼拌海蜇絲怎麽做好喫】菸火間

 菸火間 清脆爽口的小涼菜。

用料  

海蜇皮	200尅
香菜	1小棵
芥末油	1小勺
衚蘿蔔	半根
黃瓜	半根
香油	1小勺
生抽	1大勺
香醋	1大勺
鹽	適量
糖	適量

涼拌海蜇絲的做法  

1. 所有調味料放入小碗中拌勻制成調味汁備用

   

2. 海蜇洗淨切絲，用熱水快速焯一下，撈出過冰水備用

   

3. 衚蘿蔔、黃瓜洗淨切絲，香菜洗淨切末

   

4. 把所有食材放入碗中，淋上調味汁，拌勻即可

   

小貼士

焯海蜇的時候，水要多，火要旺，動作要快，否則容易影響到海蜇的口感。
芥末油是和海裡的食物非常相配的調料，可以根據自己的接受程度酌量增減，不過有時候刺激一下，流淚的感覺也不錯哈