【大骨頭火鍋的做法步驟圖，大骨頭火鍋怎麽做好喫】飛雪無霜

 飛雪無霜

用料  

大骨頭	4斤
蔥	20尅
薑	20尅
蘿蔔	兩個
蔔頁結	200尅
大白菜	200尅
西蘭花	200尅
香菜	50尅
粉絲	100尅
西紅柿	一個
木耳	20尅
青菜	100尅
調料鹽	20尅
衚椒粉	5尅
骨頭湯調料	少許

大骨頭火鍋的做法  

1. 大骨頭在水中浸泡一天

2. 將血水去掉，這樣的骨頭，煮好後的湯會白，也沒有肉腥味

3. 將再次洗淨的骨頭加生薑片，蔥結，用高壓鍋水開後，小火一個小時。這

4. 是湯濃稠發白的關鍵。如果你沒有高壓鍋，那麽就要用爐子兩三個小時。煮

5. 至骨頭爛爲止

6. 煮好的湯濃稠發白

7. 準備涮火鍋的蔬菜，這次因爲骨頭上的肉比較多，考慮營養均衡的原因，所以全涮的是蔬菜。這個是蘿蔔

8. 這個是蔔頁結。其實是一種豆制品了。也就是千張打成結就可以了

9. 大白菜用手撕成塊，手撕比較重要哈，口感好

10. 西蘭花的營養比普通白菜花的營養要高得多，所以，可以喫一些哈

11. 香菜，是火鍋裡不可少的香料之一。放了這個火鍋裡會有特別的香味

12. 粉絲，洗淨後用溫水泡一下備用

13. 西紅柿切片，放在火鍋裡涮一下，也很好喫

14. 木耳，用水泡發後，手撕成小朵備用

15. 青菜洗淨後備用

16. 火鍋裡加少許火鍋底料，如果不放就是原味火鍋，放一些，就是辣味火鍋。儅然這個料放得多和少，自己決定拉

17. 全部做好後，又放置了半個小時，結果湯自己都凍成果凍了，可見這濃厚的膠原蛋白了

18. 好吧，開涮，別客氣，挑你喜歡的喫吧

小貼士

1，喫火鍋，結束的時候，可以放些麪條，這樣米飯就不用煮了。2，因爲材料準備得多，所以，最好能有半天的時間。這樣才不會匆忙。3，買一些自己喜歡的蔬菜就可以，也可以再買些牛羊肉什麽的。也不錯。