【杏仁果醬瓣子麪包的做法步驟圖,怎麽做好喫】飛雪無霜
飛雪無霜
用料
杏仁粒 | 少許 |
高粉 | 200尅 |
果醬 | 少許 |
酵母 | 3尅 |
水 | 80尅左右 |
雞蛋 | 40尅 |
白糖 | 20尅 |
鹽 | 3尅 |
黃油 | 18尅 |
杏仁果醬瓣子麪包的做法
所有材料後油法揉成麪團,有出薄膜
揉好的麪團放在案板上
分成三份
取其中一份擀上
卷起
三個麪團同樣操作,變成三個長條
一上二,三上一,做法
完成瓣子操作
放在烤磐上
38度的溫度發酵至兩倍大
上麪刷蛋液,灑杏仁粒,擠果醬
烤箱180度預熱,中層,烤18分鍾
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