【蠔油鳳爪的做法步驟圖，蠔油鳳爪怎麽做好喫】飛雪無霜

 飛雪無霜

用料  

雞爪	350尅
蔥	15尅
薑	15尅
蠔油	20尅
老抽	1茶匙（5ml）
生抽	1湯匙（15ml)
料酒	2湯匙（30ml）

蠔油鳳爪的做法  

1. 雞爪洗淨，蔥薑切絲備用

2. 剪去雞指甲

3. 一切兩斷備用

4. 鍋中放油，油熱後，先炸一下雞爪

5. 炸至變色後撈出

6. 另起鍋，倒入油，和蔥薑絲

7. 倒入鳳爪

8. 加入老抽，生抽，料酒，蠔油

9. 至湯汁收乾起鍋

小貼士

1，雞爪按自己喜歡選擇大小，我這個買的個頭比較小一些。2，可以不炸，如果不炸的話，用開水焯一下再炒，可以有傚去腥。3，調料中已經有鹽，所以不用放鹽。