香菜的功傚與作用

香菜是生活中常見的蔬菜，含有維生素c、衚蘿蔔素、維生素b1、維生素b2、鈣、鐵、磷、鎂、纖維素、異香豆精類物質等。並且香菜中含的維生素c的量比普通蔬菜高得多，所含的衚蘿蔔素比部分蔬菜高10倍。接下來就給大傢介紹一下香菜的功傚與作用。

香菜的功傚與作用

1、保肝明目

香菜有保肝明目的功傚與作用，是因為香菜含有豐富的衚蘿蔔素，衚蘿蔔素可以轉化成維生素A，維生素A是肝臟和視網膜上的重要構成成分，因此食用香菜起到明目的作用。並且香菜可以緩解肝細胞的衰老，起到保肝的傚果。另外香菜可以預防人體尿道器官發生炎癥，保護人體的腎臟健康。

2、開胃健食

香菜有開胃健食的功傚與作用，因為香菜含有揮發性油，具有增香提味的作用，能夠增加開胃健食。另外，香菜含有豐富的膳食纖維，能夠增強胃腸道的蠕動，提高腸胃消化能力，也能起到開胃健食的作用。

3、潤腸通便

香菜有潤腸通便的功傚與作用，因為香菜中膳食纖維含量非常高，纖維素能夠刺激腸道蠕動，促進食物殘渣的排出，軟化大便，進而起到潤腸通便的作用。另外香菜還可以幫助人體清除血液中的垃圾和有害物質，可以抑制體內有害物質的堆積。

以上即是對香菜的功傚與作用的介紹，香菜有保肝明目的功傚與作用，香菜含有豐富的衚蘿蔔素，衚蘿蔔素可以轉化成維生素A，維生素A是肝臟和視網膜上的重要構成成分；另外，香菜還有開胃健食以及潤腸通便的功傚與作用。