酵素的副作用與危害性

酵素，一般指酶。是由活細胞產生的，對其底物具有高度特異性和高度催化傚能的蛋白質或RNA。酶的催化作用有賴於酶分子的一級結構及空間結構的完整。若酶分子變性或亞基解聚均可導致酶活性喪失。那麼，酵素有哪些副作用與危害性呢？接下來就為大傢解答這個問題。

酵素的副作用與危害性

1、導致過敏

酵素可能會導致過敏。因為不同的人對不同的過敏原有著不同的反應。尤其是對於體質敏感的人來說，可能會因為口服酵素而發生過敏反應，如腹痛、出汗、便秘等過敏反應。這時要註意，不宜空腹服用酵素，且每次的量不宜過多，以免對身體產生影響。 

2、引發細菌感染

酵素可能會引發細菌感染。同樣，也是對於自制的酵素而言。因為很多自制的酵素，在制作過程中會使大量的微生物過度生長，很可能會導致細菌的滋生。如果長期服用這種帶有細菌的酵素，就可能會導致人體的健康受到影響。因此，服用市場上出售的正規產品最好。

3、引發糖尿病

酵素可能會引發糖尿病。尤其是自制水果酵素，一般都是按照水果和糖的比例放入容器內密閉發酵而成的。但為瞭考慮口感等因素，就會考慮放入較多的糖。而糖分的含量較高的話，如果長期服用這種自制酵素，就很有可能導致體內糖素堆積過多，從而引發糖尿病，因此對於糖尿病患者應該慎服。

以上就是關於酵素的副作用與危害性的介紹。但需註意，體質敏感及未生育的女性朋友要慎重服用酵素。希望以上內容對您有幫助，祝您身體健康，生活愉快。