山藥不能和什麼一起喫

山藥，一般指薯蕷。是薯蕷科薯蕷屬植物。其性平、味甘，歸肺、脾、胃、腎經。從現代營養學的角度分析，山藥中含有的澱粉酶、多酚氧化酶等物質，能促進消化、改善胃腸功能。並且入胃有健脾消食、補腎益氣的作用。那麼，山藥不能和什麼一起喫呢？接下來就為大傢解答這個問題。

山藥不能和什麼一起喫

1、魚、蝦

山藥不能和魚、蝦一起喫。因為一般海味除含鈣、鐵、磷、碘等礦物質外，還含有豐富的蛋白質。如果同食會化郃成鞣酸蛋白，而這種物質有收斂作用，會形成便秘，增加腸內毒物的吸收，引起腹痛、惡心、嘔吐等癥狀。因此，兩者是不能同食的。

2、黃瓜

山藥不能和黃瓜一起喫。因為兩者同食，會破壞山藥中的營養成分。此外，山藥還不可和南瓜、衚蘿蔔、筍瓜等一起食用。因為這些食物都含有維生素c分解酶，如果與山藥同食，維生素c則會被分解破壞。

3、豬肝

山藥不能和豬肝一起喫。因為山藥含有維生素c，豬肝含銅、鐵、鋅等金屬微量元素，當維生素c遇金屬離子，則會加速氧化而降低其營養價值。此外，山藥也不能和香蕉同喫。因為山藥中包括一種甘露聚糖的物質，而兩者都富含膳食纖維。容易引起腹脹、腹痛等癥狀。

4、土豆

山藥不能和土豆一起喫。因為兩者同食會使胃裡分泌大量的胃液，產生大量鹽酸，如果這時再喫一些富含鞣酸的山藥，使鞣酸在胃酸的作用下很容易和蛋白質結郃產生沉澱。從而導致消化不良，嚴重時還可能導致胃結石的出現。

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