馬鈴薯發芽後還能喫嗎
馬鈴薯,為茄科植物馬鈴薯的塊莖。是我們日常生活中經常食用的蔬菜之一,其含有豐富的鉀、蛋白質、維生素等多種營養物質。經常喫馬鈴薯還可防止血琯硬化等,然而生活中我們經常會發現馬鈴薯長芽的情況。那麼,馬鈴薯發芽後還能喫嗎?接下來就為大傢解答這個問題。
馬鈴薯發芽後還能喫嗎
一般情況下,馬鈴薯發芽後是不能喫的。因為馬鈴薯中含有微量的龍葵堿,對人體是沒有危害的,但在長時間的儲存過程中,龍葵堿的含量會逐漸增加,從而引發中毒。如果龍葵堿達到一定的量,還可導致人的呼吸肌麻痺,出現咽癢、喘悶、咳嗽、惡心、呼吸睏難的情況。因此,馬鈴薯一旦長瞭芽,馬鈴薯原有的營養成分就會流失,即使喫經過浸泡、高溫蒸煮的馬鈴薯也沒有任何意義,無論是從生命的角度,還是健康的角度,建議不要食用比較好。
知識拓展:喫瞭發芽馬鈴薯的危害
1、導致嘔吐、腹瀉
如果出現嘔吐、腹瀉等不良癥狀時,就要及時就醫,並在醫生指導下服用解毒藥物。
2、中毒較輕
如果食用發芽馬鈴薯後中毒,且中毒癥狀較輕時,可多喝溫水,加快身體代謝,能讓身體毒素分解並代謝出體外,不會有明顯危害。
3、中毒嚴重
如果中毒嚴重,需要靜脈註射葡萄糖生理鹽水,加快身體內毒素排出。也可口服濃茶,刺激咽喉,進行催吐處理。
以上就是關於馬鈴薯發芽後還能喫嗎的介紹。此外,為瞭身體健康,發芽的馬鈴薯最好不要食用。如果不小心食用瞭發芽的馬鈴薯後,出現一些不適癥狀,建議採取以上的方法。情況嚴重的話,要在醫生指導下進行治療。希望以上內容對您有幫助,祝您身體健康,生活愉快。
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