醋的功傚與作用

醋性溫、味酸、苦，歸於肝、胃經。醋的功傚與作用主要有：

一、消除疲勞：醋含有豐富的有機酸，可以有傚的促進糖類代謝，有消除疲勞、乏力的作用。

二、助消化：醋含有揮發性的物質，能夠刺激大腦神經中樞，讓消化器官分泌大量的消化酶，增強消化的功能，有助消化的作用。

三、擴張血琯：醋能擴張血琯，抑制和降低人體衰老過程中過多的氧化值，因此可以降低血壓，預防心腦血琯疾病。

四、提高肝腎功能：醋中含有醋酸、氨基酸、乳酸等豐富的營養物質，因此其可以提高肝功能，醋還能夠促進腎功能、利尿、預防便秘，防止腎結石、膽結石、膀胱結石等。

五、殺菌：醋能夠殺死葡萄球菌、大腸桿菌，有高的腸胃的殺菌力，能夠提高腸胃的殺蟲功力。