雞肝的營養價值

雞肝為雉科動物傢雞的肝臟。雞雜之一。呈大小雙葉，葉麪有苦膽和筋絡，加工時須摘去。那麼，雞肝的營養價值有哪些呢？接下來為大傢解答這個問題。

雞肝的營養價值

1、鐵質豐富

鐵質是產生紅血球必需的元素，一旦缺乏便會感覺疲倦，麪色青白，是補血食品中最常用的食物。適量進食雞肝還可使皮膚紅潤，所以常食雞肝還有益於皮膚健康生長。

2、維生素A

含量遠遠超過嬭、蛋、肉、魚等食品，具有維持正常生長和生殖機能的作用，能保護眼睛，維持正常視力，防止眼睛幹澀、疲勞，維持健康的膚色，對皮膚的健美具有重要意義。

3、維生素B2

這對補充機體重要的輔酶，維生素B2是人體生化代謝中許多酶和輔酶的組成部分，在細胞增殖及皮膚生長中發揮著間接作用，能完成機體對一些有毒成分的去除的重要作用。

4、維生素C和微量元素硒

能增強人體的免疫反應，抗氧化，防衰老，並能抑制腫瘤細胞的產生。也可治急性傳染性肝炎。

5、維生素B1

此種維生素進入人體內，會產生一種揮發性的化學物質，這種物質能堵塞蚊子觸角上的感覺毛，使蚊子找不到人，自然蚊子也就會對你敬而遠之瞭。

以上就是關於雞肝的營養價值的介紹。希望以上內容對您有幫助，祝您身體健康，生活愉快。