高纖維食物有哪些

高纖維食物是指富含膳食纖維的食物，經常食用有益於身體健康。常見的高纖維食物有：1、穀類，如大麥、燕麥、蕎麥、高粱、糙米、麥麩、薏米等。2、蔬菜類，如衚蘿蔔、青豆、豇豆、黃豆芽、韭菜、大蒜苗、黃花菜、白菜、花菜、芹菜、萵筍、辣椒等。3、水果類，如火龍果、木瓜、山楂、杏幹、梅幹、橄欖等。

現在營養學研究表明，多喫高纖維食物有許多益處。它能促進益生菌生長、緩解便秘、預防脂代謝、保護口腔、調節血糖和預防二型糖尿病。

但高纖維食物也不能多喫，隻能適量喫。因為膳食纖維在阻止人體對有害物質吸收的同時，也會影響人體對食物中蛋白質、無機鹽和某些微量元素的吸收。所以說如果過多地攝入膳食纖維會導致營養的缺乏。