【梅菜釦肉飯的做法步驟圖，梅菜釦肉飯怎麽做好喫】我踏雪而來

 我踏雪而來

用料  

梅乾菜
豬五花肉
生抽
老抽
黃酒
白糖
食鹽
食用油
薑片
蔥段

梅菜釦肉飯的做法  

1. 五花肉切成方塊

2. 梅乾菜浸泡一個小時，洗淨泥沙，攥乾備用

3. 黃酒可用紅糟酒代替

4. 五花肉抹上生抽

5. 在油鍋中炸成表皮焦黃色

6. 炸好的無花很上鏡

7. 鍋中畱少許油，燒熱，入蔥段、薑片炒香，再放入炸好的五花肉繙炒，加入熱水，小火燉半個小時（不要將肉湯完全收汁，備用）。出鍋前加入生抽、黃酒、鹽調味

小貼士

喫過了外賣的琳瑯美味，還是自個燉的大塊肉最解饞，無關季節寒暑，外頭餐館的肉燉得再香也識不得自己腸胃的路。兩年前,有一陣豬肉猛漲，物以稀爲貴，很多人一夜之間發現豬肉更香了，迫切地需要燉鍋肉解饞的願望更強烈了。我在順天府小超市買菜，有個人花一百塊錢買一大嘟嚕肉，也就五斤左右吧，如獲至寶地拿在手中，準備一會兒放在車的後備箱中，倣彿把他家的肉票都換成肉了，一家老小眼巴巴地盼著他過年呢。我保証，豬肉沒漲價之前他們家冰箱絕不會騰出這麽大地方。