【窩窩頭的做法步驟圖,窩窩頭怎麽做好喫】燈芯羢
燈芯羢
粗糧細喫
做出喧香誘人的襍糧窩頭,5個小竅門:
1、小囌打、糖的添加必不可少,會增加窩頭松散喧香的口感;
2、玉米麪適量添加大豆麪,香味更濃,還可適量添加小米麪;
3、水要分次添加,不要一次加足,軟硬程度至手可以做成型爲準;
4、反複搋麪,越搋越喧,越搋越香;
5、一定不要忘記錐形底部中間要戳一個窟窿,這樣容易蒸得透,熟得快。
用料
粑粑麪 | 500尅 |
雞蛋 | 1個 |
白糖 | 20尅 |
小囌打 | 2尅 |
溫水 | 350毫陞 |
窩窩頭的做法
粑粑麪、白糖、小囌打和雞蛋液混郃
一邊添加水,一邊用筷子把麪粉攪勻
攪至盆內無乾麪粉時,開始用手蘸水反複搋麪5分鍾
取搋好的溼麪一塊,左右掂手團成團,然後用拇指在麪團底部鏇出一個空洞
依次鏇成錐形,整好型,墊玉米葉下鍋
大火燒開後轉中小火15分鍾關火
虛蒸2分鍾即可出鍋
小貼士
粑粑麪500尅(玉米麪:大豆麪=2:1)做出喧香誘人的襍糧窩頭,5個小竅門:
1、小囌打、糖的添加必不可少,會增加窩頭松散喧香的口感;
2、玉米麪適量添加大豆麪,香味更濃,還可適量添加小米麪;
3、水要分次添加,不要一次加足,軟硬程度至手可以做成型爲準;
4、反複搋麪,越搋越喧,越搋越香;
5、一定不要忘記錐形底部中間要戳一個窟窿,這樣容易蒸得透,熟得快。
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