【鮮海蜇湯的做法步驟圖，鮮海蜇湯怎麽做好喫】燈芯羢

 燈芯羢 夏日無需開火的一款海鮮湯

用料  

新鮮海蜇
香菜
大蒜
熟芝麻
鹽
白醋
味精
香油

鮮海蜇湯的做法  

1. 熟芝麻擀碎，香菜切碎，大蒜切碎（漏拍）

2. 海蜇從水中撈出，瀝乾水分，切成均勻等大的小丁

3. 加入大蒜和香菜碎、芝麻碎，添加適量白醋、香油雞精和少許鹽；4

4. 拌勻馬上食用

小貼士

溫馨提示：
1、新鮮的海蜇買廻之後，如果不馬上食用，需要放在沒過的清水中浸泡，否則更容易化成水，通過浸泡換水，可以去除異味；
2、海蜇丁切得大小因各人喜好而異，因爲切好的海蜇很容易化成許多水，所以太小的丁幾乎全部化成水，喫到嘴裡的就全部是海蜇湯，切大點的丁，喫到嘴裡的就一半是海蜇湯一半是成型的海蜇丁，咬起來咯吱咯吱的；
3、其他的準備工作需提前做好，切海蜇等到最後一步進行。切海蜇的動作要快，切割海蜇的過程中海蜇就會分泌很多水分，切好後，立即裝磐，和調料拌勻，竝且馬上食用。