【鼕瓜荷葉煲鴨的做法步驟圖，怎麽做好喫】梅依舊

 梅依舊

用料  

鴨	400尅
鼕瓜	100尅
荷葉	15尅
陳皮	7尅
花雕酒	20尅
鹽	6尅

鼕瓜荷葉煲鴨的做法  

1. 鴨洗淨，切塊

2. 鼕瓜去瓤後切片，荷葉洗乾淨，剪段

3. 炒鍋燒熱，鴨放入鍋中煎至變白，立即倒入花雕酒烹一下，盛出備用

4. 將烹過花雕酒鴨放入砂鍋中，鼕瓜、荷葉、陳皮也一起放入

5. 加清水沒過鴨，蓋好內蓋燒開

6. 然後小火燉一小時左右

小貼士

私房話：1、鴨肉放到鍋裡煎時，不用倒油，這樣可減少油膩
2、用花雕酒烹一下鴨肉，去腥的作用極大，也可以用料酒