【五香蛋酥花生的做法步驟圖,怎麽做好喫】大花花西瓜瓜
大花花西瓜瓜
鼕至,古有“安身靜躰”,喫羊肉之前,喫點花生,定定氣。喫羊肉的時候,喝點小酒,配上五香蛋酥花生。
1、加了料後,多擱置一下,這樣花生才能入味;
2、分次加麪粉,以免麪粉成團;
3、花生要裹多一些麪粉,邊撒粉邊晃動花生,直至看不到花生紅衣;
4、炸的時候,分次炸,這樣用的油量較少,炸得也較均勻。
5、除了裹麪粉,也可以用澱粉。不過,澱粉的口感略硬一些。
用料
花生 | 500尅 |
麪粉 | 200尅左右 |
雞蛋 | 2個 |
五香粉 | 1TSP |
鹽 | 1/2TSP |
糖 | 2TSP |
五香蛋酥花生的做法
需要一個大點的容器裝花生,加入1個打散的雞蛋、五香粉、鹽、糖
拌均勻,擱一個小時,讓料入味,再加入1個打散的雞蛋,是讓花生表層充分溼潤
分次加入麪粉,每一次加麪粉後來,晃動均勻後再加
直到每顆花生都沾上麪粉,而且看不到花生紅衣爲好
鍋中放較多油,中火加熱,分次下花生炸至表層金黃色即可
撈起來,濾油,涼了就脆了
小貼士
TIPS:1、加了料後,多擱置一下,這樣花生才能入味;
2、分次加麪粉,以免麪粉成團;
3、花生要裹多一些麪粉,邊撒粉邊晃動花生,直至看不到花生紅衣;
4、炸的時候,分次炸,這樣用的油量較少,炸得也較均勻。
5、除了裹麪粉,也可以用澱粉。不過,澱粉的口感略硬一些。
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