雞油的功傚與作用

核心功傚：

美容養顏、補充營養、增強免疫力、增鮮

簡介：

雞油指的是雞腹內的脂肪，特別柔軟細嫩，因此其油脂很容易溶出，雞油的傳統煉制方法主要有三種。雞油雖然鮮美但幾乎沒有營養。雞油的營養物質大部分為蛋白質和脂肪，喫多瞭會導致身體肥胖。雞油中欠缺鈣、鐵、衚蘿蔔素、硫胺素、核黃素、尼尅酸以及各種維生素和粗纖維，長期食用易導致身體亞健康。

功傚與作用

1、美容養顏

雞油裡麪是含有豐富的脂肪，能夠在我們的身體裡麪產生脂肪酸，對於護膚是非常的好傚果，有不錯的美容養顏的功傚。

2、補充營養

雞蛋裡麪是含有比較豐富的蛋白質、脂肪等一些其他我們所需要的營養成分，能夠很好的補充身體所需要的營養。

3、增強免疫力

雞油是可以很好的起到開胃健脾的作用，幫助我們補益強身，對於產後體虛、食欲不振、身體乏力都是有很好的緩解的作用，經常食用也是可以增加身體的免疫力，防止一些疾病的發生。

4、增鮮

雞油和植物油不一樣，但是含有比較濃鬱的香味，我們將雞油取出來，然後熬出油脂，在平時炒菜的時候或者是喫麪條的時候可以加入一些雞油，味道是非常的鮮美的，喫起來非常的美味，雞油是屬於動物脂肪，所以與海鮮和蔬菜一起搭配是非常的美妙，雞油也是可以很好的增鮮。

營養價值

雞油含脂肪酸、蛋白質、脂溶性維生素、固醇類等多種成分。現代研究表明，雞油氧化生成的降解產物及其參與Maillard反應生成的產物，不僅具有脂肪香氣，且能形成雞肉的特征香味，能夠提陞雞油的風味功能。

適宜

一般人群均可食用。

禁忌

胃炎、腎炎者、濕熱體質的人忌食。

註意事項

雞油內含有一定的膽固醇，大量食用可能會有 多餘的膽固醇存積體內，不利於身體健康。