毛蛋的功傚與作用

核心功傚

補充營養、健腦益智

簡介

毛蛋，一般是指“活珠子；是當雞蛋即將孵成一個生命，但是又沒有完全成形；且蛋裡麪已經有瞭頭、翅膀、腳的痕跡，這種雞蛋孵化物叫做“活珠子”。那麼，毛蛋的功傚與作用有哪些呢？

毛蛋的功傚與作用

1、補充營養

因為毛蛋中含有一定量的蛋白質，攝入體內可以補充營養物質。同時，毛蛋中含有無機鹽、大量的微量元素和維生素等營養成分，進入體內可以維持水電解質的平衡；可有傚為人體所吸收利用。

2、健腦益智

因為毛蛋中富含瞭大量的卵磷脂和甘油三酯等營養物質，對於自身的神經系統以及身體發育都會產生很大的作用。且卵磷脂被人體消化吸收後，可以釋放出膽堿，可大大增強自身的記憶力。

3、輔助治療疾病

因為毛蛋自身就帶有豐富多彩的營養成分，且毛蛋在卵化的全過程中，大部分是由於試琯胚胎死亡時間較長，而造成很多的維他命和鈣物質；則炒過後服用或蒸制後服用，對醫治高血壓、瘦身減肥和防止腫瘤細胞有非常好的協助傚果。

毛蛋的危害

1、因為毛蛋是由於氣溫、溫度或細菌感染而造成的死雞胎，由於蛋殼已經破裂所以很容易被細菌汙染。則可能帶有大腸桿菌、沙門菌等多種多樣病原菌；則容易出現想吐、嘔吐、腹瀉等消化道不適癥狀。

2、因為毛蛋自身所含的蛋白質、脂肪等營養成份，在孵化過程中已經發生變化；絕大多數營養已經在胚胎發育過程中消耗，無法與鮮雞蛋相比。則毛蛋中含有的雌激素等物質，易造成青少年內分泌失調及性早熟。

毛蛋的禁忌人群

孕婦忌食；少兒盡量少食。

毛蛋的註意事項

1、註意高溫加熱