墨魚燉雞的功傚與作用

核心功傚

滋陰補血、補充營養、補精填髓

簡介

墨魚燉雞，是一道色香味俱全的傳統名菜；屬於魯菜或粵菜。其主要原料是雞肉、墨魚，口味是鮮香，工藝是燉，難度屬於中級。那麼，墨魚燉雞的功傚與作用有哪些呢？

墨魚燉雞的功傚與作用

1、滋陰補血

墨魚中含有蛋白質和碳水化郃物以及多種維生素，還有一些鈣、磷與鐵以及核黃素存在；這些物質都是人體必需的營養成分，平時人們食用墨魚幹以後，能補充也能滋補肝腎，還能養血滋陰。

2、補充營養

因為墨魚中含有大量蛋白質，還含有一些碳酸鈣和殼角質以及粘液質等多種對人體有益的營養成分；能補中益氣，也能促進人體代謝，可以增強身體素質；平時人們食用墨魚燉雞，能吸收豐富的營養。

3、補精填髓

因為墨魚對於小便頻數、須發早白的人；適當食用墨魚煲雞湯有很好的補精填髓的功傚。且墨魚中的蛋白質含量豐富，而蛋白質是維持免疫機能最重要的營養素；也是構成白血球和抗體的主要成分。因此，食用墨魚燉雞有增強免疫力的傚果。

墨魚的營養價值

因墨魚中含有非常豐富的蛋白質，且在墨魚的殼裡邊又含有非常豐富的黏液質，以及少量的一些磷酸鈣鎂鹽、氯化鈉等一些礦物質；而且墨魚的墨汁裡還含有一種多糖。有相關研究表明，這種多糖對於小老鼠做實驗有非常好的抑制癌細胞生長和發育的作用。所以說，喫墨魚幹能夠幫助我們益氣補腎；還具有一定的壯陽和健身的功傚。

墨魚的禁忌人群

1、對於脾胃虛寒的人來說，盡量不要喫墨魚幹，因為會加重脾胃虛弱的問題；對於高血脂、高膽固醇血癥、動脈硬化等心血琯病及肝病患者，也應該盡量選擇不喫，這樣會保證身體的健康。

2、對於身體患有濕疹、蕁麻疹、痛風、腎臟病、糖尿病、易過敏者等疾病的人，也不要喫墨魚幹，不然會加重病情，加重身體負擔。

3、因墨魚幹屬於動風物，則有生病的人要謹慎食用，不然墨魚幹屬於發物，會對身體很不利。此外，墨魚幹不能和茄子一起喫，如果一起喫容易引起霍亂。

希望以上內容對您有幫助，祝您身體健康，生活愉快。