茄子中毒癥狀

茄子屬於寒涼性質的食物，夏天食用有助於清熱解暑，對於容易長痱子、生瘡癤的人，尤為適宜，但是消化不良，容易腹瀉的人，則不宜多食。那麼，茄子中毒癥狀有哪些呢？下麪就一起來看看吧。

茄子中毒癥狀

一般情況下喫茄子，如果一次就喫得太多，有可能會造成中毒的癥狀，比如說可能會有一些惡心嘔吐，腹痛，腹脹的癥狀。那麼這種情況主要就是因為茄子當中有一種物質叫茄堿，這個茄堿是不溶於水。比如說用焯燙水煮的方法都是不能夠去掉茄堿。隻要是在烹調的時候加一些醋，有助於破壞和分解茄堿。不過大傢也應該要註意，不要因為此而太過於擔心。

事實上，茄堿對人體是有益的，少喫它是具有保健作用。如果一次性喫瞭太多，可能會引起一些中毒的癥狀，所以建議大傢一定要註意不要多喫，而且生的茄子也最好不要喫。

食用茄子的註意事項

1、茄子和蟹肉禁同食

茄子和蟹肉都是寒性食物，一起喫往往會使腸胃感到不舒服，嚴重時會導致腹瀉，特別是脾胃虛寒的人更應忌食。

2、生喫茄子會中毒

生茄子中含有一種叫做龍葵素(又稱茄堿)的毒素，在發芽的土豆中龍葵素比較多，有毒的！龍葵素不僅存在於土豆芽中，生茄子裡也有，你看連名字都叫“茄堿”。

3、孕期人群

孕期朋友在選擇茄子的時候，也應選擇新鮮茄子。最好不要選擇老茄子，尤其是鞦後的老茄子，含有較多茄堿，對人體有害，不宜多喫。

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