開水能殺死細菌和病毒嗎

在生活中，這樣的現象也是很常見。尤其是在公共場所用餐時，喜歡把筷子放進開水裡涮一下，起到一個“殺菌”的作用，這樣真的奏傚嗎？那麼，開水能殺死細菌和病毒嗎？下麪就一起來瞭解一下吧。

開水能殺死細菌和病毒嗎

開水是否能夠殺死細菌和病毒需要根據開水的溫度、時間，還有微生物的類型來決定。對於一些不耐熱的細菌或病毒在一定的水溫及時間下是可以殺死的。

如果是金黃色葡萄球菌，當開水的溫度在80度以上並且能夠保持10秒鐘左右，通常就可以殺滅，這種細菌一般會造成腸道感染，比如在食品的加工過程當中有可能會產生這種細菌。

如果是李斯特菌，一般當水溫達到70度時經過2分鐘就可將大部分殺死，此種細菌是在冰箱內比較常見的一種細菌，尤其是平時冰箱內食物堆積過多的情況很容易造成這種細菌的滋生。

對於登革病毒一般當溫度達到50度時，在半個小時左右的時間就可以滅活，如果溫度達到100度，兩分鐘左右就可以消滅，此種病毒一般是經過蚊蟲傳播的。

在日常生活當中一定要註意加強個人衛生，飯前、便後要及時使用洗手液洗手，以避免微生物感染。

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