【魚頭豆腐湯的做法步驟圖，魚頭豆腐湯怎麽做好喫】豆牛

 豆牛

用料  

魚頭	（或者還可選用剔完肉的魚骨）
凍豆腐	（白豆腐、香菇等也不錯）
蔥段
薑片
蒜	5-6瓣

魚頭豆腐湯的做法  

1. 魚頭、魚骨洗淨之後擦乾水分，下鍋煎至兩麪變黃，煎的過程中可以撒上適量的鹽

2. 將魚頭盛出瀝油，下蔥段、薑片爆香，之後放進魚頭，倒入足量的開水沫過材料

3. 大火將湯汁燒開後，轉小火慢慢熬至湯汁變得濃稠、色白，之後加入鹽調味，加入切好的凍豆腐，一起再燉3-5分鍾即可

4. 出鍋前加上2勺衚椒麪，1小勺雞精即可

小貼士

我用凍豆腐是因爲個人愛好，就是將一般的豆腐放置於冰箱冷凍層，待豆腐凍硬之後取出解凍，自然瀝乾水分就好了，這樣的豆腐放在湯裡比較能吸味兒，儅然你也可以根據自己喜好來隨意搭配