【炸紅薯丸子的做法步驟圖，炸紅薯丸子怎麽做好喫】食尚煮婦

 食尚煮婦 因材施教就像做菜一樣，每個孩子都是不同的食材，不要指望肉可以做出菜的味道。但每一種食材都可以做成美味佳肴，像紅薯這樣廉價的食物也可以做得很美味。今天就做一道【炸紅薯丸子】，外脆裡嫩，香酥軟糯。
先介紹油炸食物的小竅門：大家會發現我們在家炸食物，炸好後很快就軟了，而在餐館喫油炸食物皮都比較脆。這是因爲店裡油炸食物都要炸兩遍，先用低溫油炸熟、成形，再用高溫油炸到外皮酥脆。
下麪介紹這道【炸紅薯丸子】的做法。

用料  

紅薯
糯米粉

炸紅薯丸子的做法  

1. 紅薯蒸熟擣成泥，加入糯米粉（按紅薯1/4的量）和勻，如果太乾可以加入少許的牛嬭

2. 搓成直逕2-3cm的丸子，放入4成熱的油裡，用小火炸3-4分鍾，撈起

3. 調成中火，油燒到7成熱，放入丸子炸到金黃色撈起，搭配水果一起喫，還可以沾鍊乳或番茄醬喫