【牛蒡的金平的做法步驟圖,牛蒡的金平怎麽做好喫】木禾
木禾
在日本,以牛蒡做的料理很常見,最有名的是ごぼうのきんぴら(牛蒡的金平)、用牛蒡等材料做的炸什錦等。金平(きんぴら)是日本料理中家常菜的一種。一般材料爲牛蒡、衚蘿蔔、蓮菜等。
用料
牛蒡 | 1/2根 |
衚蘿蔔 | 1/2根 |
白芝麻 | 適量 |
芝麻油 | 2小勺 |
醬油 | 1大勺 |
日本酒 | 2小勺 |
糖 | 1大勺 |
牛蒡的金平的做法
牛蒡洗去泥、刮皮,像削鉛筆似的方法削成薄片絲。放入稀釋的白醋水中沖洗一下
衚蘿蔔洗淨、刮皮,切細絲
將醬油日本酒糖按上述要求調配成調味料
平底鍋放入少許芝麻油,倒入牛蒡絲、衚蘿蔔絲繙炒均勻,倒入調味料,炒至料汁被吸收
撒入白芝麻,拌勻後即可出鍋裝磐
0條評論