【萩餅的做法步驟圖，萩餅怎麽做好喫】木禾

 木禾 萩餅是日本常見的和果子,據說鞦天時候叫萩餅,春天就叫牡丹餅。因爲它象是春天裡盛開的牡丹花，故又得「牡丹餅」之名。

用料  

糯米	2/3盃
大米	1/3盃
紅豆	200G煮熟的
炒香熟黃豆粉	3大勺
鹽	少許
糖	2小勺

萩餅的做法  

1. 先用水洗淨後,再浸泡糯米2小時左右，大米洗淨,一起放入電飯鍋裡象普通蒸飯一樣,加入少許鹽,180CC的水,蒸熟後,先不要急著開蓋,再悶15分鍾

   

2. 把飯取出,用飯勺切按,讓它變的粘軟,但還要保持半顆米粒的形狀

   

3. 甜紅豆一半壓成泥,一半讓它保持半顆左右顆粒狀

   

4. 把飯分別搓成5個大一些的飯團,和10個小一些的飯團

   

5. 把大飯團壓成餅狀,包入紅豆粒沙團子,再滾勻黃豆粉.即完成黃豆餅

   

6. 把大紅豆粒沙團子,壓成餅,包入小的米飯團,即完成豆沙餅

   

小貼士

做法中加的鹽都很少，幾乎是喫不出來的，請掌握好。

黃豆粉一定要買炒香的熟黃豆粉，如果自己做的話，要把黃豆炒熟，再磨成粉。

簡單說一下甜紅豆做法，紅豆用水泡過夜後，入鍋加水煮，水開後把水倒出，再加水繼續煮，水要剛沒過豆，水開後，加入涼水繼續煮，如此重複，切記不要煮糊了，等豆變軟，輕易壓泥的狀態，加入糖，少許鹽，攪勻，放涼就可以使用了。