【糖醋大蒜頭的做法步驟圖,糖醋大蒜頭怎麽做好喫】80後男人的廚房
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用料
鮮蒜頭 | 5000尅 |
醋 | 500尅 |
白糖 | 1000尅 |
鹽 | 1000尅 |
涼開水 | 1000尅 |
糖醋大蒜頭的做法
削去蒜頭須根,畱2-3厘米長的蒜梗,剝去乾皮,清洗後入缸。每5000尅蒜頭加250尅鹽,醃1天,中間倒缸3次
再加水撤去辣味,每天換水1次,連續4天。然後撈出蒜頭,瀝乾水分,按每5000尅的蒜頭加鹽(750尅),白糖(1000尅),涼開水(1000尅),拌和,再入缸醃制,放隂涼処
天左右即成。一般在食用前5天加入10%醋浸泡
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