【白果香腸小炒的做法步驟圖，怎麽做好喫】米婭_Mia

用料  

白果
香腸
杏鮑菇
鮑魚汁
鹽

白果香腸小炒的做法  

1. 白果剝去外殼，放入鍋中煮約10分鍾，稍涼後剝去內層的衣

2. 香腸蒸熟後改刀切小

3. 杏鮑菇切丁

4. 鍋內熱油，加入杏鮑菇

5. 加入白果繙炒一會兒

6. 加入少許水

7. 加蓋燜煮至白果呈現黃色（約5分鍾）

8. 加入香腸，繙炒一會兒至水分收乾

9. 加入鮑魚汁和一點點鹽，繙炒勻即可

小貼士

白果先煮一會兒，既可方便剝去內層的衣，也可去毒。程度以顔色變黃爲準，青綠色的則毒性未盡除。
香腸事先蒸熟，炒出來的口感較好；如果不蒸熟，開始炒時就放入，添加稍多的水分燜煮。
加入白果後再次加水燜煮，經過兩次煮透，可放心食用。
鮑魚汁有較重的鹹味，鹽請酌情添加。
白果雖可潤肺定喘，但請勿一次食用過多，過量仍有中毒的風險，一次食用最好不要超過20粒，小朋友減半哦。