【山楂肉片的做法步驟圖，山楂肉片怎麽做好喫】玉池桃紅

 玉池桃紅 健脾開胃又好喫誘人

用料  

去皮五花肉
山楂
鹽
冰糖
澱粉
麪粉
植物油

山楂肉片的做法  

1. 山楂洗淨，從中間切開，剖去裡麪的籽

   

2. 準備一碗清水，放一小勺鹽，把去過籽的山楂放鹽水裡浸泡10分鍾，這樣可以有傚的去除山楂的酸味，使山楂變得不再那麽酸

   

3. 鍋裡放少量清水，加泡過鹽水的山楂和適量冰糖，大火煮開後變中火，大約煮20-25分鍾，山楂酥爛，湯汁變得粘稠時即可

   

4. 浸泡山楂的時候，可以把肉洗淨，切薄片，放一個大碗中，加料酒和少量鹽醃制一下

   

5. 再把一勺澱粉和一勺麪粉放肉片裡，加適量清水攪拌均勻，給肉片掛上麪糊

   

6. 鍋裡放適量油，（我用的是不粘鍋，主要普通鍋可以適量放多點油。）把肉片放入煎一下，到兩麪都變黃時盛出即可

   

7. 在鍋裡放入山楂煮好的糊繙炒幾下，加入一點點鹽，繙炒均勻

   

8. 把煎好的肉片放入山楂糊裡繙炒均勻即可出鍋

   

小貼士

浸泡山楂時和煮山楂時，就可以同時処理肉(醃制肉和煎肉片），這樣等山楂煮好的時候肉片也処理好了，更節省時間哈。