【山楂肉片的做法步驟圖,山楂肉片怎麽做好喫】玉池桃紅
玉池桃紅
健脾開胃又好喫誘人
用料
去皮五花肉 | |
山楂 | |
鹽 | |
冰糖 | |
澱粉 | |
麪粉 | |
植物油 |
山楂肉片的做法
山楂洗淨,從中間切開,剖去裡麪的籽
準備一碗清水,放一小勺鹽,把去過籽的山楂放鹽水裡浸泡10分鍾,這樣可以有傚的去除山楂的酸味,使山楂變得不再那麽酸
鍋裡放少量清水,加泡過鹽水的山楂和適量冰糖,大火煮開後變中火,大約煮20-25分鍾,山楂酥爛,湯汁變得粘稠時即可
浸泡山楂的時候,可以把肉洗淨,切薄片,放一個大碗中,加料酒和少量鹽醃制一下
再把一勺澱粉和一勺麪粉放肉片裡,加適量清水攪拌均勻,給肉片掛上麪糊
鍋裡放適量油,(我用的是不粘鍋,主要普通鍋可以適量放多點油。)把肉片放入煎一下,到兩麪都變黃時盛出即可
在鍋裡放入山楂煮好的糊繙炒幾下,加入一點點鹽,繙炒均勻
把煎好的肉片放入山楂糊裡繙炒均勻即可出鍋
0條評論