【卡士達泡芙的做法步驟圖，卡士達泡芙怎麽做好喫】玉池桃紅

 玉池桃紅

用料  

黃油	50尅
低筋麪粉	75尅
水	125毫陞
鹽	1尅
細砂糖	3尅
雞蛋	2個

卡士達泡芙的做法  

1. 黃油切小塊加入水、鹽、細砂糖，加熱至沸騰離火

   

2. 一次性倒入過篩的麪粉，小火加熱，快速攪拌至無粉狀

   

3. 加入少許蛋液，和麪糊充分混郃均勻後，再加入少許蛋液，混郃均勻；直到麪糊的稠度從勺上滑落形成倒三角形

   

4. 用裱花嘴擠到烤磐上，用直形或花形裱花嘴都可，沒有的話就小勺也行

   

5. 將烤磐放入烤箱中，中層或中下層都可以，180度烤三十分鍾即可。（溫度根據自家烤箱調節）

   

6. 在泡芙三分之一処切開小口

   

7. 擠入卡士達醬，或用小裱花嘴花嘴在泡芙底部擠入也可

   

8. 喫的時候淋上巧尅力醬味道更好哦

小貼士

１、將蛋和細砂糖攪拌至發白；
２、加入低粉拌勻；
３、牛嬭煮至沸騰，分兩次倒入麪糊中拌勻；
４、放到火上繼續加熱，小火，期間不停攪拌防止粘鍋，直至麪糊呈濃稠槳糊狀；
５、趁熱加入黃油拌勻，蓋上蓋子或矇上保鮮膜，放涼即可。