【饊子拌皮蛋的做法步驟圖，饊子拌皮蛋怎麽做好喫】83小鍾

 83小鍾

用料  

饊子	一把
皮蛋	2個
香菜	少許
小米椒	少許
蒜	少許
生抽	少許
白醋	少許
白糖	少許
蒸魚豉油	適量
麻油	少許
熟芝麻	少許

饊子拌皮蛋的做法  

1. 皮蛋剝殼，刀沾白醋切瓣擺磐

2. 蒜末，小米椒末，加生抽，白醋，白糖，蒸魚豉油，麻油，熟芝麻調成料汁

3. 饊子用手掰成小段，加洗淨瀝乾水分的香菜段拌勻，堆在擺好磐的皮蛋上

4. 喫的時候澆上步驟2裡調好的料汁即可

小貼士

切皮蛋的刀沾白醋和沾清水是一樣的道理，能幫助切出更完整，整齊的皮蛋瓣，因爲是直接食用的，用白醋沾刀相對衛生些。