【油鏇兒的做法步驟圖，油鏇兒怎麽做好喫】萬萬

 萬萬

用料  

白麪
水
油

油鏇兒的做法  

1. 用上等白麪加水和軟，稍餳後，揪下一個劑子，揉勻後，擀成薄皮

2. 將蔥油泥抹在麪片上，邊卷邊抻，至麪皮極薄，卷成螺鏇形圓柱

3. 放在擦過油的鏊子上，用手按扁至直逕8厘米、厚2厘米左右圓餅，烘至兩麪挺身，再放入下麪爐壁周圍烘烤，中間繙烤一次，至深黃色即熟

4. 取出後趁熱將有鏇紋一麪的中間用手指壓出窩，即成多達五六十層的油鏇