【芒果佈丁的做法步驟圖，芒果佈丁怎麽做好喫】紫色透明

 紫色透明

用料1 (慕斯層)

芒果泥	150尅
淡嬭油	100尅
檸檬汁	1/2小勺
吉利丁片	1片
牛嬭	50尅
白砂糖	25尅

用料2 (果凍層)

芒果泥	50尅
水	50尅
白砂糖	15尅
吉利丁	半片

芒果佈丁的做法  

1. 吉利丁冷水浸泡至軟）選擇大個的新鮮芒果，芒果2個洗淨備用

   

2. 芒果去核，切花刀，取果肉200尅

   

3. 把芒果肉放到攪拌機內

   

4. 攪打成芒果泥

   

5. 小煮鍋內放入150尅的芒果泥 白砂糖 檸檬汁煮沸

   

6. 加入牛嬭煮到微微沸騰後關火

   

7. 煮好的芒果糊中，加入冷水泡軟的吉利丁，攪拌溶化冷卻

   

8. 淡嬭油打發至7分發

   

9. 芒果糊冷卻後加入一半打發的淡嬭油

   

10. 攪拌均勻後，再加入餘下打發的淡嬭油，拌勻。倒入容器內放入冰箱隔夜凝固

    

11. 餘下的另外50尅芒果泥 水 糖小火煮開後關火，加入冷水泡軟的吉利丁片，拌勻

    

12. 慕斯層凝固後，再加入適量的芒果果凍液，繼續冷藏至凝固。取出用QQ糖來裝飾即可

    

小貼士

1.以上用量，我做了5個小嬭瓶。其實不是很多，因爲嬭瓶比較小。
2.分別做了不同的裝飾，有用QQ糖的，有用櫻桃的，有用蜜豆的。
3.果凍層用到最後發現偏少了，可以酌情增加。配了芒果果凍層的的佈丁更好喫。