【正宗絲瓜炒蛋的做法,最正宗的做法步驟圖解_怎麽做好喫】

 80後男人的廚房

用料  

絲瓜	2根
雞蛋	3個
鹽
油	2湯匙
薑末

絲瓜炒蛋的做法  

1. 絲瓜去皮切滾刀片，如果家裡沒有刨子去皮的話，一般賣絲瓜的地方可以幫你去絲瓜皮的

   

2. 鍋中燒水，水開倒入絲瓜焯水

   

3. 倒入絲瓜後，水再次開就可以撈出來了。如果想使顔色保持翠綠的話，要用冷水沖涼一下

   

4. 將雞蛋打入碗中，加鹽，用筷子充分攪打均勻待用。鍋裡放油3湯匙燒熱，將雞蛋放入鍋中炒熟盛出待用

   

5. 鍋中底油，油微熱放薑末爆香，倒入焯過水的絲瓜，加鹽繙炒

   

6. 大火繙炒30秒後，就可以加待用的蛋花。一起混炒也不要太長時間，20－30秒也就可以出鍋了