【紅燒劃水的做法步驟圖，紅燒劃水怎麽做好喫】米婭_Mia

用料  

青魚尾段
蔥
薑
生抽
老抽
糖
花雕酒

紅燒劃水的做法  

1. 魚尾切幾刀，最尾耑処不要切斷，擦乾水分

2. 蔥切段；薑切片

3. 鍋內熱油，加入魚尾，煎炸至兩麪金黃色後盛出

4. 鍋內加入適量水，加入生抽

5. 加入老抽

6. 加入適量糖，大火煮開

7. 加入魚尾

8. 加入蔥薑

9. 加入花雕酒，繼續煮至湯汁濃稠即可（期間用勺將湯汁不斷淋在魚段表麪）

小貼士

魚尾的最末耑不要切斷，否則就不成型了。
魚在湯汁內燉煮，不必繙身，用勺淋湯汁在表麪就可上色均勻。
倘若喫得慣，建議加大糖的用量，甜甜的更有江南風味。