【荷葉糯米雞的做法步驟圖,荷葉糯米雞怎麽做好喫】米婭_Mia
最具夏日香氣的美味
雞腿肉比雞胸肉更滑嫩,但熱量也更高些,各位自己權衡。
荷葉最好汆燙一下,怕無法清洗乾淨;但也不要汆燙過久,開水下鍋,略煮即可,否則荷葉就不香了。
蒸的時間無需過長,蒸出荷葉香氣即可。
用料
雞腿(或雞胸) | |
糯米 | |
荷葉 | |
香菇 | |
鹽 | |
花雕酒 | |
生抽 |
荷葉糯米雞的做法
糯米浸泡過夜後蒸熟成糯米飯
荷葉泡軟洗淨,在開水中汆燙一下
雞腿去骨
去骨後的雞肉切丁,加入少許鹽、花雕酒抓勻醃制一會兒;香菇泡發後去蒂切丁
鍋內熱少許油,加入雞丁滑炒熟,盛出備用
加入香菇丁炒香
加入糯米飯
加入雞丁
調入適量生抽(根據口味可以添加適量鹽),繙炒均勻後盛出
糯米飯鋪在荷葉中央
包裹起來
開水入鍋蒸約15分鍾即可
小貼士
這個是簡易版做法,除了雞丁和香菇外,可以加入的食材有很多,如香腸、筍、臘肉、慄子等等。雞腿肉比雞胸肉更滑嫩,但熱量也更高些,各位自己權衡。
荷葉最好汆燙一下,怕無法清洗乾淨;但也不要汆燙過久,開水下鍋,略煮即可,否則荷葉就不香了。
蒸的時間無需過長,蒸出荷葉香氣即可。
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