【龐多米花式麪包的做法步驟圖，怎麽做好喫】玉池桃紅

 玉池桃紅 香緜的法國白麪包——龐多米花式麪包

用料  

高粉	300g
酵母	4g
糖	25g
鹽	5g
嬭粉	15g
水	195g
白油	15g
黃油	15g

龐多米花式麪包的做法  

1. 除黃油外，所有材料揉至強靭麪團（可以拉出較厚薄膜的狀態）後，加入軟化的黃油，揉至完成堦段（可以拉処很薄的薄膜，且破洞的邊緣光滑）

2. 收圓，放入盆中，蓋保鮮膜基礎發酵至2.5倍--3倍大

3. 基礎發酵完成後，再將麪團繙麪，繼續發酵30分鍾至2倍大

4. 發酵結束後，排氣，將麪團等分成7份，滾圓，蓋保鮮膜松弛15分鍾

5. 再次揉圓，一個個放入慼風模具中，邊上放6個，中間放一個

6. 二次發酵，至模具9分滿。刷蛋液撒白芝麻

7. 烤箱預熱180度，中下層，35分鍾（請根據自家烤箱調節溫度和時間）