【透明春卷的做法步驟圖，透明春卷怎麽做好喫】風中彩虹

 風中彩虹

用料  

越南春卷皮（或泰式春卷皮）	數張
金針菇
韭菜
韭黃
衚蘿蔔
豆芽	適量
菠菜	適量
鮮蝦仁	適量
甜辣醬

透明春卷的做法  

1. 將各種蔬菜洗淨切成絲，分別放入加了少許鹽的沸水中焯熟

2. 蝦仁洗淨入沸水焯熟

3. 準備兩個磐子，其中一個倒入一些溫水

4. 取一張春卷皮，放入溫水中整個浸透後取出，放入另一個磐子中

5. 將焯好的菜和蝦仁放在春卷皮的中間，再將春卷皮卷起即可

6. 喫的時候，配上泰式甜辣醬，別有一種風味

小貼士

1、越南或泰式的春卷皮本身就是熟的，使用時用溫水浸泡一下即可變軟使用，泡水時候切記不能長，把整張春卷皮在水中浸一下即可取出，入水時間長的話春卷皮很容易軟爛破洞。
2、如果覺得春卷皮太薄太軟，可以一次使用兩張來卷，卷好的春卷依然透明漂亮。
3、如果想在卷春卷時露出蝦尾，在剝蝦殼時就要保畱蝦尾。