【皮蛋豆腐的做法步驟圖，皮蛋豆腐怎麽做好喫】偏離.於墨爾本.

 偏離.於墨爾本. 皮蛋豆腐，是夏天餐桌上常見的菜，簡單、方便、還可口。無論是陪榨菜，,青椒還是其他什麽青菜，都是極其爽口的，尤其是老醋那中酸香，夾著皮蛋特殊的味道，實在是享受。

用料  

內酯豆腐	一盒
皮蛋	一個
小蔥	一小段
榨菜	一小包
陳醋
老乾媽紅油豆豉
鹽
味精	適量

皮蛋豆腐的做法  

1. 內酯豆腐脫盒，倒置在磐中

2. 將榨菜切小丁，撒在豆腐上

3. 陳醋、老乾媽紅油豆豉、鹽、味精調成調味汁

4. 小蔥切蔥花，皮蛋去皮切小塊，灑在榨菜上，澆調味汁即可

小貼士

皮蛋切之前，在鍋內煮一段時間，這樣皮蛋內部會凝固，切塊的時候更容易成型.。
內酯豆腐脫盒的時候，將表麪的塑料皮去掉，倒置磐中，然後將四個角用刀片切口放氣，空氣進入，很容易完整脫下來。