【五柳酸辣羹的做法步驟圖，五柳酸辣羹怎麽做好喫】舞之霛

 舞之霛 酸辣羹是我們福建傳統的湯羹，在這寒冷的日子喝上一碗，足以溫煖晚歸家人的心。

用料  

太太樂酸辣湯料	適量
豆腐	適量
紅蘿蔔	少許
黑木耳	少許
蛋	一個
黃瓜	少許
金針菇	少許
香菜或芹菜	少許
水澱粉	少許

五柳酸辣羹的做法  

1. 黃瓜去芯切絲；雞蛋打發均勻備用

2. 豆腐切絲，用開水浸泡片時，可洗除豆腥味

3. 金針菇去頭，入開水中稍微燙下，撈起備用

4. 鍋裡加少許清水，倒入太太樂酸辣湯料，用筷子撥散粉粒

5. 湯燒開後加入金針菇，豆腐絲，黑木耳絲，衚蘿蔔和黃瓜絲，再次燒開

6. 加澱粉勾芡均勻，再緩緩倒入蛋液，攪出漂亮的蛋花

7. 淋上香麻油，撒上香菜或芹菜末即可

小貼士

1.五柳可以根據自己的喜歡放入
2.先勾芡再淋入蛋液既能保証打出漂亮均勻的蛋花
3。酸辣湯料用量請根據自己的口味酌情增減
4.這種天氣湯料粉容易結塊，所有最好冷水下鍋，攪拌均勻後再放入其他材料，以免影響口感