admin【香辣豆腐魚的做法步驟圖，香辣豆腐魚怎麽做好喫】下廚房用戶_e16k
用料
| 鯽魚 | 一條 |
| 豆腐 | |
| 蔥段 | 少許 |
| 生薑 | 少許 |
| 蒜 | 少許 |
| 八角 | 3枚 |
| 花椒 | 一點 |
| 雞精 | 少許 |
| 乾辣椒 | 少許 |
| 豆瓣醬 | 少許 |
香辣豆腐魚的做法
將魚洗淨，魚身兩側腥線（筋線）去掉，洗淨，切段（魚鱗，魚鰓在買魚時讓魚販收拾乾淨）
鍋熱加適量植物油，油熱至起中小火，將魚控淨水分下鍋，煎制3分鍾
將魚躰兩麪都煎至金黃後，把蔥段、薑片、蒜瓣（拍松）八角、花椒、乾辣椒入鍋油內
聞到香味後，加入少許白醋、料酒、醬油、鹽、白糖，再放入豆腐塊，添水沒過魚身
大火燒開，5分鍾後放入豆瓣醬，改小火煨燉，燒至湯汁濃稠後加適量雞精
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