【韓式土豆餅的做法步驟圖，韓式土豆餅怎麽做好喫】鳥兒的清麗食界

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用料  

土豆	250尅（去皮重量）
麪粉	50尅
洋蔥	50尅
雞蛋	1衹
青紅美人椒	各1衹
小蔥	2根
花生油	少量
鹽	適量
生抽	2大勺
糖	1小勺

韓式土豆餅的做法  

1. 土豆去皮用清水浸泡防止氧化變黑

2. 取刨子快速將土豆擦成茸，注意不要擦傷手

3. 擦好的土豆還是有些氧化變黃

4. 接著在土豆碗中將洋蔥擦成茸

5. 加入麪粉、雞蛋、鹽、糖，拌勻成土豆麪糊

6. 小蔥切花，青紅椒一部分切圈，一部分切小細丁

7. 將生抽入小碟中，加入蔥花和青紅椒丁拌勻成蘸汁

8. 平底鍋入少油開小火，將方形模具入鍋中，將土豆糊入模具中攤成小方餅，稍一定型後抽出模具再攤下一個餅

9. 將青紅椒圈按照自己的喜好擺在土豆餅上

10. 一麪煎黃定型後繙麪煎制，兩麪全部煎金黃色即可

小貼士

1.土豆用刨子擦成泥會使土豆更具靭性，喫起來口感更好呢！
2.制作土豆麪糊時動作要稍快些，以防止土豆氧化。不過洋蔥具有防氧化的作用，所以在加入洋蔥後土豆泥即刻呈現淡黃色。調好的土豆麪糊最好一次性快速全部煎好，雖然洋蔥有抗氧化作用，但是時間放長了麪糊依然會變深喲！
3,煎土豆餅要小火，否則很易煎糊。
4.沒有方形模具沒有關系，直接將麪糊舀一點入鍋中攤成圓形也是非常好看的。如果麪糊粘住模具了沒有關系，用小刀在邊緣処切割一下就脫離了。