【香辣筍丁大頭菜的做法步驟圖，怎麽做好喫】鳥兒的清麗食界

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用料  

大頭菜	300尅
竹筍	200尅
肉末	100尅
青紅椒	各2個
薑	3尅
蒜	4瓣
乾辣椒	6個
花椒	適量
花生油	3大勺
生抽	1大勺
糖	1大勺
雞精	少許

香辣筍丁大頭菜的做法  

1. 將大頭菜洗淨去皮切丁，入清水中浸泡半小時左右，中途更換2～3道水

2. 竹筍切丁

3. 青紅椒、薑、蒜切丁，乾紅椒切段

4. 鍋入油加入花椒、乾紅椒段中小火爆香後撈出不用

5. 加入蒜丁和薑丁炒香

6. 加入肉末炒斷生

7. 加入筍丁和大頭菜丁，依次加入調味料，大火繙炒5分鍾左右

8. 最後加入青紅椒丁炒勻即可

小貼士

1.大頭菜是非常鹹的，一定要在水中浸泡去除鹹味。泡的中途要換幾道水，這樣鹹味減淡的速度會加快許多。而且這道菜不用加鹽呀，把大頭菜泡到鹹淡差不多再炒就好了！
2.這道菜主要是大火爆炒，炒的辣香誘人，非常下飯，鳥兒晚飯都多喫一小碗飯喲！