【香辣筍丁大頭菜的做法步驟圖,怎麽做好喫】鳥兒的清麗食界
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2.這道菜主要是大火爆炒,炒的辣香誘人,非常下飯,鳥兒晚飯都多喫一小碗飯喲!
用料
大頭菜 | 300尅 |
竹筍 | 200尅 |
肉末 | 100尅 |
青紅椒 | 各2個 |
薑 | 3尅 |
蒜 | 4瓣 |
乾辣椒 | 6個 |
花椒 | 適量 |
花生油 | 3大勺 |
生抽 | 1大勺 |
糖 | 1大勺 |
雞精 | 少許 |
香辣筍丁大頭菜的做法
將大頭菜洗淨去皮切丁,入清水中浸泡半小時左右,中途更換2~3道水
竹筍切丁
青紅椒、薑、蒜切丁,乾紅椒切段
鍋入油加入花椒、乾紅椒段中小火爆香後撈出不用
加入蒜丁和薑丁炒香
加入肉末炒斷生
加入筍丁和大頭菜丁,依次加入調味料,大火繙炒5分鍾左右
最後加入青紅椒丁炒勻即可
小貼士
1.大頭菜是非常鹹的,一定要在水中浸泡去除鹹味。泡的中途要換幾道水,這樣鹹味減淡的速度會加快許多。而且這道菜不用加鹽呀,把大頭菜泡到鹹淡差不多再炒就好了!2.這道菜主要是大火爆炒,炒的辣香誘人,非常下飯,鳥兒晚飯都多喫一小碗飯喲!
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