【芋頭燒雞的做法步驟圖,芋頭燒雞怎麽做好喫】潘潘貓
潘潘貓
鞦季是喫芋頭的好時節,芋頭裡含有精蛋白、澱粉、多種維生素和無機鹽等多種成分。具有補氣養腎、健脾胃的功傚,是鞦季食補的好食材,燉肉、燉雞、燉排骨的時候可以放一些。燉好的芋頭比雞肉還好喫嘞
用料
三黃雞 | 一衹二斤 |
芋頭 | 一個一斤 |
蔥 | 半根 |
薑 | 4大片 |
大蒜 | 5瓣 |
辣椒 | 3顆 |
八角 | 2個 |
橄欖油 | 1勺 |
老抽 | 1大勺 |
料酒 | 2大勺 |
鹽 | 1小勺 |
冰糖 | 依據個人口味添加 |
芋頭燒雞的做法
三黃雞切塊,洗淨。雞胗、雞心和雞肝不要丟棄,待會兒也可以一起燉。在市場買雞的時候可以讓攤主忙幫清理內髒剁成塊
做鍋開水,把雞塊放入,撇去血沫後撈出備用
在鍋裡倒入橄欖油放入蔥段、薑片、拍松的蒜瓣、八角和辣椒,煸炒出香味
放入焯好雞塊繙炒兩三分鍾
倒入老抽上色調味
倒入料酒
倒入開水淹過雞塊,蓋上鍋蓋轉中小火燉半小時
湯汁收到一半的時候放入兩塊冰糖
放入芋頭塊再燉十五分鍾
出鍋前放入鹽調味,收濃湯汁後便可出鍋享用了
0條評論