【橙味麪包的做法步驟圖,橙味麪包怎麽做好喫】暗香浮動
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用的是無蛋的甜麪團,我偏愛味道單純的麪團。。
用料
高粉 | 250g |
橙皮汁 | 125g |
酵母 | 1又1/2小勺 |
糖 | 20g |
鹽 | 1/2小勺 |
水 | 80g |
黃油 | 35g |
橙味麪包的做法
把橙皮汁用攪拌機攪打成泥
把酵母放在60g溫水裡靜置5到10分鍾
依次在麪包機裡加入糖,鹽,橙皮汁,高粉,酵母水,根據麪團的乾溼程度添加水,麪團成團後添加黃油,攪拌麪團到擴展堦段,我用麪包機攪拌40分鍾
做基礎發酵到兩倍大,然後排氣,把麪團分割爲8小團,滾圓後松弛10分鍾,再整形爲棍型,做最後發酵
烤箱170度預熱,烤17分鍾
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