【辣香紅蹄兒的做法步驟圖，辣香紅蹄兒怎麽做好喫】烹然心動

做好的豬蹄兒糯糯的，嫩嫩的，顫顫的，燈光下似乎都是半透明的～

用料  

豬蹄兒	一衹
郫縣豆瓣醬
蒜瓣
薑絲
乾紅辣椒
料酒
醋	少許
蠔油

辣香紅蹄兒的做法  

1. 豬蹄兒一衹，跺成小塊兒，洗淨

2. 平底不沾鍋內倒入適量油，將豬蹄放入內煎至兩麪微微黃

3. 這時將郫縣豆瓣醬，蒜瓣，薑絲，乾紅辣椒碎放入內煸香，接著倒入料酒，少許醋，蠔油，加入足量的熱水（沒過豬蹄）燒開後轉小火慢燉

4. 至湯水將要收乾時將事先準備好的青蒜段放進去稍稍繙繙身就OK啦～

小貼士

熱水一定要加足，燉約一個多小時，豬蹄才會軟軟糯糯的～