【罈子肉的做法步驟圖,罈子肉怎麽做好喫】烹然心動
用料
豬五花肉 | 700尅 |
白糖 | 1大匙 |
老抽 | |
蔥 | |
薑 | |
蒜 | |
八角 | |
衚椒 | |
桂皮 | |
黃酒 | |
蠔油 | |
冰糖 |
罈子肉的做法
豬五花肉700尅。切成3.5厘米見方的快兒。焯水後取出備用
鍋內放適量油(油量與平時炒菜差不多),放入白糖1大匙,小火燒至冒泡時,將五花肉放入炒上糖色,放一些老抽調色
然後準備一衹煲,底部墊上適量的蔥段,薑蒜拍松放入,八角衚椒桂皮等
將五花肉放入,添入熱水沒過肉,然後放入適量的黃酒,。我還泡了一點點的牛肝菌放進去,增添香味
大火燒開,然後小火慢燉~~中間的時侯嘗了下味道,覺得味道還不夠濃,就又放了點蠔油和冰糖。燉了三個小時吧~
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