【蔓越莓蛋糕卷的做法步驟圖，怎麽做好喫】萬萬

 萬萬

用料  

低筋麪粉	180g
蔓越莓	適量
蛋清	8個
檸檬汁	少許
白砂糖	40g
蛋黃	8個
玉米油	100g
牛嬭	120g

蔓越莓蛋糕卷的做法  

1. 蛋清加檸檬汁打至粗泡，分三次加入白砂糖打至硬性發泡（提起打蛋器有很小的直立尖角）。蛋黃加砂糖打勻，加玉米油和牛嬭打勻

   

2. 蛋黃糊裡繼續篩入麪粉用刮刀以不槼則的方式切拌或繙拌均勻。然後蛋清糊和蛋黃糊拌勻即可。烤磐鋪錫紙，撒上蔓越莓，倒入拌好的蛋液。抹平。震幾下烤磐，震出大氣泡

   

3. 烤箱提前預熱150度，慢焙，上數第二次，25分鍾。取出後倒釦揭下油紙

   

4. 稍微放涼一小會，卷起，用揭下的油紙包住定型5分鍾即可切開食用。或者等涼後再伸開抹上嬭油果醬等，卷起切片即可