【香草豆莢慼風蛋糕的做法步驟圖，怎麽做好喫】要做麪包達人的丸子

 要做麪包達人的丸子 17cm慼風模

用料  

低粉	80g
香草豆莢	1/3條
蛋黃	3個
白砂糖	40g
玉米油	50ml
水	50ml
蛋白	4個

香草豆莢慼風蛋糕的做法  

1. 將香草豆莢用刀子縱切剖開，把籽的部分刮在低粉中備用

2. 在蛋黃中加入白砂糖，充分攪拌均勻

3. 依次按照少量的原則加入油和水，每一步都充分攪拌均勻

4. 低粉過篩，篩入蛋黃液中，攪拌均勻

5. 蛋白打成泡泡，加入幾滴白醋，分次加入糖打發

6. 將1/3蛋白加入到蛋黃糊中，用橡皮刮刀從底部撈起，拌勻，然後將全部倒入蛋白的盆中，攪拌均勻

7. 倒入模具中，在桌麪上震幾下，震去大個的汽泡

8. 烤箱預熱180度，30分鍾

9. 出爐後摔一下，倒釦，冷後脫模

小貼士

方子中的糖的量已經比原方子減少了30g，不建議繼續減少糖量。
如果您沒有香草豆莢，可以用2-3滴香草精華代替。